Patate di Bologna D.O.P. croccanti senza frittura

PREPARAZIONE

Iniziamo mettendo a cuocere le Patate di Bologna D.O.P. in una pentola d’acqua, una volta pronte andiamole a schiacciare in una ciotola con lo schiacciapatate.
Aggiungiamo le spezie, saliamo, diamo una mescolata e aggiungiamo in ultimo i tre cucchiai di amido di mais.

Formiamo un impasto e facciamolo riposare per qualche minuto.
Andiamolo a stendere con un mattarello tra due fogli di carta forno e cerchiamo di mantenere più o meno lo stesso spessore.

Con un coltello ricaviamo i nostri stick di patate, mettiamoli in una teglia saliamo leggermente e aggiungiamo un filo d’olio.

Inforniamo a 180° per 20 minuti circa. Controlliamo sempre che non si brucino.
Io le ho servite con una salsa piccante leggerissima!

Ricetta by Elena di @CuoriVeggie