Lasagna di Patate di Bologna D.O.P. con prosciutto cotto e parmigiano

PREPARAZIONE

Per preparare la besciamella, fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e mescolate bene.

In un pentolino a parte fate scaldare il latte e versatelo pia piano continuando a girare con un frustino, quindi arrivato ad ebollizione, girate per un minuto, spegnete e salate.

Pelate le patate e con l’aiuto di una mandolina, tagliatele a chips.

In una pirofila formate gli strati: spalmate sul fondo un paio di cucchiai di besciamella, poi uno strato di patate, uno di prosciutto cotto, Parmigiano grattugiato …strato di besciamella, di patate e così via.

Una volta terminati gli ingredienti, passate in forno la lasagnetta di patate per 45 minuti circa a 200 gradi.

Ricetta by Sonia Paladini