Millefoglie di Patate di Bologna D.O.P.
5 Persone 
Difficoltà media
INGREDIENTI
Patate Di Bologna D.O.P. 700 g
Panna fresca 500 ml
Parmigiano 250 g
Burro 100 g
Sale q.b.
Pepe q.b
PREPARAZIONE
Monda 700 g di Patate di Bologna D.O.P., affettale sottili 3-4 mm con la mandolina e sbollentale in acqua salata per pochi minuti.
Fai bollire 500 ml di panna con 100 g di burro e 250 g di Parmigiano, finché il composto non si addensa.
Disponi in teglia alternando patate e composto, inforna a 200°C statico finché le patate non saranno morbide e dorate.
